Inulina (z korzenia cykorii) 250 g

Inulina to polisacharyd, będący połączeniem 30-35 cząsteczek monocukrów. Pełni ona rolę rozpuszczalnego błonnika, który występuje w warzywach w ich dolnych częściach. Naturalnie znaleźć można ją w cykorii, topinamburze, porze i innych produktach. Posiada również właściwości prebiotyczne, dzięki którym przyczynia się do wzrostu pozytywnie oddziałującej mikroflory jelitowej.

Fizycznie inulina jest bezwonnym proszkiem, który przypomina skrobię - z tego powodu przyjęło się nazywanie inuliny "skrobią georginiową".

Dzięki właściwościom, klasyfikującym tę substancję jako błonnik, zapewnia ona uczucie sytości, wpływając znacznie na poprawę metabolizmu wartości odżywczych oraz obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi. Dzięki temu inulina jest skutecznym produktem pomocniczym przy diecie odchudzającej.

"Skrobia georginiowa" może być zastosowana na szereg różnych sposobów, co ułatwia jej delikatny, słodki smak.

Śmiało można dodawać ją do lekkich deserów i ciast typu fit by zwiększyć ich prozdrowotność.

Posiada ona również właściwości zagęszczające, dzięki czemu można zastąpić nią mąkę podczas gotowania sosów, zup oraz past. Często dodawana jest również do pieczywa oraz naleśników. Jej galaretowata konsystencja pozwala na używanie jej jako odpowiednika żelatyny.

Inulina wspiera zwiększenie wchłaniania składników mineralnych oraz funkcjonowanie układu odpornościowego.